La tradición más dulce de la Semana Santa en República Dominicana viene con un sabor distinto en 2026: más caro. Preparar las populares habichuelas con dulce, un plato infaltable en los hogares dominicanos durante esta época, representa este año un mayor gasto para las familias, debido al aumento en los precios de varios ingredientes esenciales.
De acuerdo con comerciantes y amas de casa, el costo total para preparar entre 8 y 10 porciones de este postre típico ronda actualmente los RD$1,270, reflejando un incremento notable en comparación con años anteriores.
Ingredientes más caros, tradición intacta
Entre los productos que han registrado alzas destacan las habichuelas rojas, cuyo precio pasó de RD$60 a RD$80 por libra, así como otros ingredientes clave como el azúcar, las pasas y los derivados del coco.
Un desglose aproximado del costo incluye:
- 4 libras de habichuelas: RD$300
- 2 leches evaporadas: RD$230
- 2 leches de coco: RD$230
- 5 libras de azúcar: RD$175
- Vainilla: RD$40
- Clavo dulce: RD$70
- Malagueta: RD$55
- Canela: RD$60
- Pasas: RD$60
- Galletas: RD$50
Aunque algunos productos han mantenido precios estables, el aumento acumulado en varios ingredientes termina impactando directamente el bolsillo de los consumidores.
Ni el precio detiene la tradición
A pesar del encarecimiento, muchos dominicanos aseguran que no dejarán de preparar este postre, considerado uno de los símbolos más representativos de la gastronomía nacional durante estas fechas.
Las habichuelas con dulce, elaboradas a base de habichuelas rojas, leche, azúcar, batata y especias, no solo son una receta, sino una costumbre cargada de identidad, familia y cultura.
Entre la fe y el gasto
Este panorama refleja una realidad que se repite en distintos productos de consumo: el aumento de precios sigue marcando el ritmo de la economía doméstica. Sin embargo, en medio de la tradición y el significado de la fecha, muchos prefieren ajustar el presupuesto antes que renunciar a uno de los sabores más queridos del país.
Porque al final, aunque la olla cueste más… en República Dominicana la Semana Santa no es Semana Santa sin habichuelas con dulce.
